Что кушать после приступа поджелудочной железы

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Недельная диета после приступа панкреатита

Самыми распространенными заболеваниями считаются нарушения работы ЖКТ. Для скорейшего выздоровления назначается диета после приступа панкреатита, гастрита и других видов воспаления желудка и поджелудочной железы. Правильное питание в этот период является одним из самых главных условий лечения. Врачи для большинства пациентов прописывают диету по дням, так как очень важно не перегружать больной орган, чтобы не вызывать рецидив.

Что представляет собой заболевание

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Если вовремя не приступить к лечению, то может возникнуть сначала ее деформация, а впоследствии и полная атрофия. Данный орган жизненно важен, так как отвечает за переработку сложной части продуктов, выводит токсины из организма и следит за уровнем сахара в крови.

Как правило, к данному заболеванию приводит неправильное питание или его резкая смена, длительные и строгие диеты, оказывающие нагрузку на орган, а также прием антибиотиков.

Питание играет важную роль в жизни человека: от жирной, острой, соленой и копченой пищи страдает в первую очередь желудок и поджелудочная железа. Основными причинами возникновения панкреатита является именно неправильное питание, злоупотребление алкоголем, длительный прием антибиотиков и интоксикация вредными веществами.

В детском возрасте панкреатит чаще вызван наследственной предрасположенностью.

Данное заболевание на ранней стадии может протекать практически незаметно, появляется тяжесть в желудке, тошнота и слабость.

Если вовремя не принимать необходимые меры, то болезнь постепенно будет развиваться и провоцировать обострение.

Характерными симптомами при приступе панкреатита будут следующие проявления:

  1. Болезненные ощущения под левым ребром, отдающие в область спины.
  2. Тошнота и рвота, которые не приносят облегчения.
  3. Расстройство стула.
  4. Сильная слабость во всем теле и головокружение.
  5. Изменяется ритм сердцебиения, появляется тахикардия.
  6. Температура тела может подниматься до 38°C.
  7. Чувство изжоги, возникающее после приема пищи.

Самостоятельное лечение может привести к тяжелым последствиям, поэтому при наличии этих симптомов стоит срочно обратиться за помощью в больницу. Заболевания поджелудочной железы лечатся медикаментозно. Но одним из главных условий для выздоровления является соблюдение специальной диеты.

Правила приема пищи при панкреатите

Врачи настоятельно рекомендуют после приступа не нагружать больной орган, некоторое время голодать и употреблять лишь воду в малых количествах. Кушать стоит начинать небольшими порциями, обычно врачи дают индивидуальные рекомендации и прописывают лечебную диету на несколько дней вперед.

Основными правилами лечебного питания являются следующие требования:

  1. Питаться необходимо дробно, до 5-6 раз в сутки.
  2. Порция должна быть небольшой. Ее рекомендует врач в зависимости от возраста и степени заболевания.
  3. Не разрешается запивать еду водой. Жидкость растворяет пищу и желудочный сок, тем самым оказывая большую нагрузку на больной орган.
  4. Пища должна быть теплой, но не горячей и не холодной.
  5. Блюда готовятся в основном на пару или варятся. В первое время пищу перетирают, а супы взбивают блендером.
  6. В пищу употребляются только разрешенные продукты, количество жира и масла минимальное.
  7. На определенной стадии лечения вводится в рацион минеральная вода «Боржоми» и «Ессентуки № 4». Вода также не должна быть холодной.

Во время болезни необходимо питаться, согласно рекомендациям. Разрешенные продукты и блюда прописаны в лечебной диете № 5.

Диетический стол при панкреатите

Диетическое питание в первую очередь подразумевает отказ от жирной, острой, соленой, копченой пищи, консервации, газированных напитков, кофе, крепкого чая, сладких и мучных изделий. Блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются, но умеренно. Пища должна быть мягкой и легко усваиваемой.

При воспалении поджелудочной железы разрешаются следующие продукты:

  • Овощи: морковь, тыква, кабачок, лук, сельдерей, картофель, топинамбур.
  • Крупы: гречка, рис, овсянка, манка.
  • Мучные изделия: вермишель.
  • Масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, льняное допускаются в небольшом количестве. Сливочное — не более 5 г на 1 приготовление блюда.
  • Минеральная вода, компот из сухофруктов.
  • Хлеб белый.
  • Яйца вводят в рацион только с разрешения врача.
  • Молоко разводят с водой в пропорции 1:1. Употребляют его не больше 2 раз в неделю, добавляя в каши, супы.
  • Мясо. Допускается употребление нежирных сортов мяса, рыба и птицы. Это кролик, индейка, телятина, курица, говядина.

Диета № 5 прописана людям, которые страдают болезнями ЖКТ. В некоторых случаях врач при составлении рациона вносит свои дополнения или, наоборот, ограничения. К примеру, если пациент перенес острый приступ панкреатита, то первые несколько дней прием пищи не разрешен. Допускается употребление небольшого количества воды.

После перенесенного приступа панкреатита стоит кардинально пересмотреть свое питание, это поможет избежать рецидивов и полностью восстановиться больному органу.

Меню на неделю

Диета при воспалении поджелудочной железы расписана по дням, ориентируясь на нее и индивидуальную переносимость продуктов, можно составить собственное меню на неделю. Итак, что можно есть:

  • Каша овсяная или рисовый пудинг на воде. Ржаной хлеб и отвар шиповника.
  • Творожная запеканка, некрепкий чай.
  • Овощной суп, рыбная котлета, приготовленная на пару, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
  • Овощной пудинг, йогурт или кефир.
  • Мясной пудинг, овощи на пару и несладкий кисель.
  • Простокваша или кефир.
  • Яичный омлет, компот из сухофруктов.
  • Овсяная каша и йогурт.
  • Гречневый суп, тефтели на пару и кисель.
  • Овощное рагу, хлеб и чай.
  • Запеканка из творога, кисель.
  • Запеченные некислые яблоки.
  • Овсяная каша с мясом и чай.
  • Сырники, кисель.
  • Овощной суп из тыквы, рыбные котлеты, чай с молоком.
  • Отвар шиповника и омлет.
  • Суфле из овощей, гречневая каша.
  • Минеральная вода с мягким печеньем.
  • Рисовый пудинг, молочный кисель.
  • Фруктовое желе, минеральная вода.
  • Овсяный суп с мясом, творожная запеканка, чай.
  • Вермишель, куриная котлета на пару.
  • Яичный омлет с сыром, чай.
  • Простокваша или кефир.
  • Гречневая каша, кисель.
  • Творожное суфле, минеральная вода.
  • Овощной суп, рыбное суфле, компот из сухофруктов.
  • Рисовая каша с тушеными овощами, чай.
  • Отвар шиповника и манная каша.
  • Творожная запеканка с яблоками.
  • Картофельное пюре с овощами, чай.
  • Ватрушка и йогурт.
  • Гречневый суп, рыбное суфле.
  • Молочный кисель, рисовая каша с мясом.
  • Сырники и чай.
  • Запеченные яблоки и кефир.
  • Каша овсяная, молочный кисель.
  • Творожная запеканка с чаем.
  • Овощной суп, мясное суфле, компот.
  • Вермишель с рыбной котлетой, йогурт.
  • Яичный омлет, минеральная вода.
  • Кефир с печеньем.

Это примерное меню на первую неделю после перенесенного приступа панкреатита, но любой рацион должен быть согласован с лечащим врачом. Если приступ был острым, то первые 3 дня лечебное голодание, на 4 день допускается небольшое количество супа или овощного бульона. В дальнейшем в рацион необходимо вводить новые продукты, разрешенные, согласно диете.

Важно знать!

Такие симптомы как: запах изо рта, боли в животе, изжога, понос, запор, тошнота, рвота, отрыжка, повышенное газообразование (метеоризм) свидетельствуют о развивающемся гастрите, язве или другом заболевании желудка.

Эти заболевания опасны развитием серьезный осложнений (пенетрация, желудочное кровотечение и т.д.), многие из которых могут привести к летальному исходу. Лечение нужно начинать уже сейчас. Чайная терапия помогает справиться с такими страшными болезнями. Какой чай нужно пить и как правильно читайте в следующей статье. Читать статью.

Источник: http://medicalok.ru/podzheludochnaya/pankreatit/dieta-posle-pristupa-pankreatita.html

Разновидности диеты после панкреатита

Слово диета знакомо многим. Но, возможно, не все читатели знают, что лечебная диета специально разработана ученым М. И. Певзнером. Она именно разработана, с учетом скрупулезного изучения заболевания, его причин возникновения, проблем усугубления и влияния различных факторов, в том числе и питания.

Ученый составил 14 видов диет для самых распространенных болезней. И 2 группы особого положения: нулевая диета для послеоперационного восстановления организма, 15 стол для разгрузочных дней. В диетическом питании учитывается качественный состав предлагаемого к употреблению продукта, анализируются его свойства и влияние на заболевший орган.

Поэтому понимая основные принципы диеты, не каждый сможет ее правильно составить. Для этого надо руководствоваться меню готовых диетических блюд. На их основе разрабатывать свое меню. Диета после панкреатита использует стол №5, стол № 5п, стол №5а.

Описание диетического питания

При панкреатите выделяется фаза болезни, и на этой стадии рекомендуется диета. Зная о своем заболевании, особое внимание концентрируется на том, что можно есть. Есть определенные правила диетического питания. Они не сложные в применении, но нужно понимать их полезность:

  1. Рекомендуется увеличение рациона белковыми продуктами, снижается в рационе жир и углеводы. Белок расщепляется ферментами поджелудочной железы, в этом процессе помогает желудок и кишечник. Другие питательные элементы так не обрабатываются.
  2. Меню составляется с учетом раздельности в питании. Его суть в употреблении пищи одинаковой по химическому составу в конкретные временные интервалы. Пища объединяется по группам и может быть мясной, молочной, овощной в разные дни.
  3. Рацион питания обязательно содержит фрукты. Их употребление исключает другие продукты, т. е. нельзя за один прием смешивать белки с углеводами или жирами. Растительная пища основная часть меню раздельного питания.
  4. Переедание враг пациента. Поэтому порции уменьшаются, а частота приема пищи увеличивается.
  5. В зависимости от стадии болезни блюда должны быть измельченные, протертые.
  6. Кушать нужно медленно, хорошо пережевывая пищу, которая должна быть теплой.
  7. Меню составляется я с учетом разрешенных продуктов.

Питание после острого панкреатита предполагает отказ от пищи в течение нескольких суток. В этот период позволяется только жидкость в виде минералки или отвара шиповника. Затем назначается строгая диета, которая расширяется в зависимости от состояния пациента. Соблюдается диета после острого панкреатита до 9 месяцев. Хронический панкреатит предполагает диету всю жизнь, потому что исцеление не происходит в полной мере. И каждый срыв в питании провоцирует обострение.

Прежде чем перечислять запрещенный продукты, надо осознать, в чем их вред:

  • клетчатка, грубая волокнистая, попадая в организм, требует дополнительных усилий на свое расщепление. Она содержится в растительной пище. Поэтому выбирая овощи, фрукты, ягоды обращаем внимание на состав их клетчатки;
  • уменьшение потребления жиров накладывает ограничения на все сорта мяса, рыбы, молочной продукции. Такая продукция выбирается тощей, нежирной;
  • продукты, усиливающие сокогонность своим ароматом, пряностью, внешним видом исключаются из употребления;

Несколько смешно, но диета предполагает, есть блюда, особо не вызывающие аппетита. Для доставления гастрономического удовольствия нужно приложить немало усилий.

Диета после приступа панкреатита расширяется. Если ухудшение не происходит, то можно переходить на щадящую диету.

Самостоятельно разработанная диета

За основу берется стол №5 и на его примере изготавливаются собственные блюда. При этом надо понимать, что диета — это не совсем меню или рецепт блюда. Она состоит из списка допустимых для питания продуктов, сбалансированных по полезным веществам, способам приготовления блюд и режима питания.

Пациенту объясняется, какими продуктами можно питаться, как часто и какими способами готовится пища. Поэтому разнообразя меню пациента, нельзя забывать о ее калорийности, качестве.

Скудность набора продуктов компенсируется опытным путем в периоды стойкой ремиссии, когда можно вводить блюда частично запрещенные.

После приступа острого панкреатита, придерживаясь диеты, можно употреблять:

  • компоты, кисели, желе из протертых фруктов с заменителем сахара, слабый чай

белковый омлет из яиц;

  • растительное масло, оливковое или подсолнечное, сливочное масло в виде добавок к готовому блюду;
  • обезжиренный творог в натуральном виде или в составе блюд, приготовленных на пару: пудинг, суфле. Твердый сыр допускается в рацион;
  • блюда из яблок запеченные, пастила;
  • паровые, отварные или в виде пюре овощи: кабачки, тыква, свекла, морковь, картофель;
  • тощие сорта рыбы паровые, отварные, запеченные;
  • множество блюд из мяса типа суфле, кнелей, котлет, фрикаделек, рулетов, использующие постные виды птицу, кролик, телятину;
  • крупяные изделия: манна, рис, перловка, овсянка, гречка. Из муки твердых сортов пшеницы к употреблению возможны макароны, вермишель, лапша;
  • первые блюда состоят из вегетарианских супов или на крупяной основе;
  • белый хлеб подсушенного типа, сухари.
  • При приступе панкреатита еда откладывается до лучших времен. Пока приступ не купируется полезно голодание. Да и симптомы приступа не очень способствуют аппетиту: тошнота, рвота, боль. Самое обидное, что когда он случается, сразу начинаешь вспоминать, что ты ел накануне.

    Ведь было хорошее самочувствие, и не хочется верить, что рюмка спиртного могла так разрушить благополучие. Поэтому нужно сто раз подумать, прежде, чем отступиться от диеты. Панкреатит, особенно в острой форме, коварный недуг, который чреват летальным исходом. Он требует неукоснительного выполнения всех рекомендаций доктора.

    И это касается не только лечения, но и диетического питания. Правильный его режим выступает залогом успешного выздоровления. Сложно придерживаться диеты, особенно на первых порах, когда организм еще не готов к отказу от любимых блюд. Современная бытовая техника пришла на выручку пациентам панкреатита. Пароварки, мультиварки, блендеры, миксеры — все они облегчают процесс готовки диетических блюд на нашей кухне.

    Возникает вопрос, сколько по времени нужно соблюдать диету? Если острый панкреатит прошел без последствий, то есть надежда, что после года без приступов от диеты можно отступить. Хронический панкреатит делает пациента заложником диеты на всю жизнь.

    Механизм зарождения острого панкреатита и его патогенез

    Можно или нет кушать лимон при панкреатите

    Что еще почитать?

    © 2018 Сайт о панкреатите: симптомы, лечение, диеты · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

    На нашем сайте материал опубликован исключительно для ознакомления, его нельзя считать заменой консультации у врача. По всем вопросам, что касаются лечения, диагностике, назначения медицинских препаратов, настоятельно рекомендуем, обращается к врачу. За результаты использования информации, администрация сайта ответственности не несет. Запомните: самолечение опасно для жизни!

    Источник: http://pankreatsindrom.ru/diety/posle-pankreatita.html

    Эффективная диета после приступа панкреатита по дням

    Диета после приступа панкреатита, по дням расписанная для пациента лечащим врачом, обязательна, поскольку режим питания играет важную роль в процессе выздоровления.

    Панкреатитом в медицине называют воспалительное заболевание поджелудочной железы, в процессе которого происходит ее деформирование и атрофия под воздействием выделяемых ферментов, и железа прекращает свою функцию. Заболевание очень опасно и может привести не только к атрофии поджелудочной железы, но и к возникновению опухолевых процессов в пищеварительном тракте.

    Причины возникновения панкреатита и его симптомы

    Среди установленных врачами причин возникновения панкреатита:

    • частое или хроническое употребление алкогольных напитков;
    • преобладание в рационе жирной пищи, насыщенной животными жирами;
    • воспаление желчного пузыря и желчных протоков;
    • желчекаменная болезнь;
    • воспалительные заболевания органов пищеварительной системы;
    • травмы и заболевания поджелудочной железы;
    • перенесенные хирургические операции на желудке, печени или удаление желчного пузыря;
    • воздействие на организм химических препаратов и других вредных веществ.

    Заболевание на ранней стадии развития протекает практически безболезненно и в основном проявляется чувством тяжести в боку после принятия пищи, тошнотой, ощущением «камня» в горле, дискомфортом в желудке после употребления острых, соленых и кислых продуктов, изжогой. Приступы панкреатита протекают остро, появляется ноющая боль под левым ребром, которая отдает в спину, тошнота и рвота, не приносящие человеку облегчения.

    В некоторых случаях наблюдаются повышение температуры тела до 38°С, учащенное сердцебиение, приступы тахикардии, расстройство желудка и диарея. Приступы панкреатита всегда сопровождаются слабостью в теле и головокружениями. Лечение панкреатита, как на начальной стадии развития, так и после приступов, проводится только в медицинском учреждении.

    Лечение панкреатита после приступа

    Лечение панкреатита после приступа заключается в организации правильного питания и режима принятия пищи. Врачи рекомендуют после приступа на время полностью отказаться от еды и пить воду в малых количествах. Недостаток в организме воды и питательных веществ, которые обычно поступают с едой, восполняют физиологические растворы и препараты. Когда пациент станет чувствовать себя лучше, в небольших количествах разрешается употребление определенных продуктов.

    Принимать пищу необходимо дробно, понемногу и с перерывами. Запрещено запивать еду водой. В некоторых случаях вместо продуктов рацион питания расширяется за счет щелочной воды.

    Вода «Боржоми» и «Ессентуки14» способствует восстановлению липидного баланса, обмена веществ, стабилизирует микрофлору желудка и кишечника, выступает как противовоспалительное средство для желудочно-кишечного тракта.

    Питание в дальнейшем заключается в приеме дробленой или мелко нарезанной теплой пищи.

    Лечится панкреатит только в условиях стационара и заключается не только в строгой диете, но и в приеме лекарственных препаратов.

    Диета по дням после приступа панкреатита

    Диета после приступа панкреатита назначается пациенту обязательно, потому что здоровые продукты и правильный режим обеспечивают быстрое восстановление работы желудочно-кишечного тракта и полное выздоровление пациента. Диета расписана по дням. То есть сразу после приступа запрещается прием пищи и воды совсем, а затем каждый день в рацион добавляются определенные продукты питания.

    1-й день после приступа. В день приступа и в течение дня после него пациенту запрещено употребление пищи полностью. Эти дни называют голодными. Впрочем, как правило, больному и не хочется есть, потому что болевые ощущения настолько сильные, что пропадает желание ко всему. Чтобы поддержать организм и не провоцировать развитие нежелательных симптомов, наряду с противовоспалительными препаратами и анальгетиками в капельницу добавляют глюкозу и витамины. Они замещают отсутствующие витамины и микроэлементы, которые должны поступать в организм вместе с пищей.

    Пить в эти дни тоже запрещено, но в редких случаях разрешается употреблять теплую щелочную воду.

    2-й день после приступа. Лечебное голодание пациента продолжается, разрешается пить теплую щелочную воду маленькими глотками – до 0,5 литра в день. Но это назначение делается только в том случае, если состояние пациента нормализовалось, отсутствуют острые боли, диарея и рвота.

    С 3-го дня после приступа панкреатита в рацион больного к щелочной воде добавляют белковые и углеводные продукты.

    Разрешаются супы из овощей, из мелко протертой гречневой крупы, но без мяса и зажарки.

    Еда должна быть теплой, несоленой и без приправ. Запрещается использовать бульоны для приготовления супов. Одну порцию делят на несколько приемов, придерживаясь принципа дробного питания.

    На 3-й день в рацион больного вводят вторые блюда – жидкое картофельное пюре, каши из пшеничной, гречневой, перловой и рисовой крупы на воде. Разрешается пюре из морковки, приготовленной на пару. Кроме теплой воды можно пить зеленый некрепкий чай с добавлением сахара и меда в малом количестве для легкого вкуса.

    С 4-го по 6-й день меню остается прежним, но если пациент чувствует себя хорошо, жалоб на работу желудочно-кишечного тракта не поступает, рацион обогащают белковыми продуктами. В эти дни можно есть яичный белок, творог и белую рыбу, приготовленную на пару, пить кефир средней жирности без сахара. Все это разрешается употреблять на обед дробными порциями, хорошо пережевывая и не запивая водой.

    С 6-го дня в рацион добавляют творожные, а также мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару. Разрешается нежирное мясо говядины и курицы для приготовления котлет или тефтелей. Блюда из мяса и рыбы едят только на обед, обязательно после супа и желательно вместе с гарниром из каши. Творожные блюда можно есть как на завтрак, так и на ужин. К напиткам добавляют сладкий чай, кефир, кисель домашнего приготовления. Питание остается дробным, порции не должны превышать 120-200 г. Меню актуально с 6-го по 9-й день.

    С 10-го дня можно совмещать продукты всех предыдущих дней с употреблением нежирного мяса, молочных и белковых продуктов, каш. Питание по-прежнему дробное, маленькими порциями, интервал между приемами пищи не должен превышать 25-30 минут. Рацион питания актуален с 10-го по 14-й день.

    Строгая диета после приступа панкреатита длится 14 дней. Но возникает вопрос, как потом выйти из диеты и можно ли вернуться к прежнему режиму питания?

    Особенности питания после диеты

    После того как больной прошел курс медикаментозной терапии после приступа панкреатита и придерживался определенной диеты по дням, доктор обязан скорректировать рацион питания пациента и помочь ему выйти с диеты правильно.

    Для этого доктор определяет приблизительный список продуктов, которые разрешаются и запрещаются к употреблению в дальнейшем. Пациенту важно придерживаться дробного питания маленькими порциями. Все продукты для приготовления блюд должны быть диетическими. Запрещается жирная, острая, соленая и кислая пища. Необходимо пить щелочную воду. Вредные продукты с добавками, красителями, ароматизаторами, а также консервы, спиртные напитки и твердые продукты (редиска, капуста и т. д.) исключаются из рациона.

    Пациент может вернуться к прежнему режиму питания только в том случае, если за период лечения была восстановлена работа желудочно-кишечного тракта и не были выявлены патологии других органов брюшной полости. Если употреблять любимые продукты в разумных количествах и не переедать, можно чувствовать себя хорошо даже с таким заболеванием, как панкреатит.

    Источник: http://pancreas03.ru/bolezni/pankreatit/vidy/ostryj/pristup/dieta-posle

    Ссылка на основную публикацию