Что кушать и пить при панкреатите

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Что можно есть и пить при панкреатите?

Панкреатитом называют воспалительный процесс в поджелудочной железе, при заболевании рекомендовано придерживаться специальной диеты. Насколько строгими будут ограничения в питании, зависит от степени тяжести патологии, особенностей организма пациента. При хроническом течении панкреатита врачи допускают послабление в диете, при остром процессе существуют четкие ограничения.

Первые сутки после обострения воспаления вовсе запрещено употреблять пищу, лечебное голодание необходимо для обеспечения покоя пораженного органа. Чуть позже рекомендованные продукты кушают маленькими порциями, обязательно наблюдая за реакцией организма, общим самочувствием. В противном случае не избежать усугубления болезни.

Спустя 10 суток после начала панкреатита при затухании болевого синдрома кушают блюда, которые обеспечат организм полезными веществами и витаминами. Питание всегда должно быть дробным и регулярным, еда всегда теплая, слишком горячие и холодные блюда станут причиной боли под правым ребром.

Полезные и вредные напитки

Для пациентов с хроническим панкреатитом допустимо в лечебных и профилактических целях пить бутилированную минеральную воду, предварительно выпустив из нее газы. Продолжительность лечения и точный объем жидкости определяется в индивидуальном порядке.

Нужно понимать, что пациенту подойдет далеко не любая минералка, поэтому вредно самостоятельно назначать себе определенный вид воды. Чаще всего рекомендуют пить Боржоми, Ессентуки, Славяновскую и Архыз.

Улучшить самочувствие поможет употребление настоек и отваров черного тмина, средство характеризуется мощным желчегонным эффектом, способностью действенно выводить застоявшуюся желчь. Лечение актуально исключительно во время ремиссии, а в острой фазе применять рецепт запрещено.

Вредно пить лимонад, сладкие газированные напитки и со спиртной составляющей.

Помочь пациенту может применение корицы, специя очистит всю желчевыделительную систему, наладит процесс переваривания пищи, поможет снять воспаление. При хронике использовать корицу можно в качестве приправы к пище, готовить из нее настойки.

Приготовить полезный напиток можно из:

При отсутствии аллергических реакций и индивидуальных противопоказаний каждый день перед сном выпивают настой шиповника, облепиховый чай. Напитки убивают патогенных микроорганизмов, выводят скопления желчи из протоков.

Хорошо пить тыквенный и яблочный сок, напитки насыщают организм витаминами, минимально раздражают слизистые оболочки органов пищеварительного тракта. Главное условие, чтобы питье не было слишком концентрированным и не содержало ароматических компонентов и синтетических красителей.

Пить минеральную воду следует в теплом виде, она избавит желчевыводящие протоки и каналы органа от переизбытка:

Необходимо пить воду примерно за 30 минут до еды, начинают лечение водой с трети стакана.

При отсутствии нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы количество воды увеличивают до половины стакана, а вскоре и до трех четвертых объема. Когда проявления воспалительного процесса прошли полностью, разрешается выпивать по стакану минералки за один прием.

При хронической форме заболевания больным не помешает пройти курс лечения в санаторно-курортных учреждениях. В условиях стационара медики подберут оптимальный вид воды и пропорцию, в которой необходимо ее употреблять.

Для лечебного эффекта рекомендовано пить отвары и травяные сборы, пользу принесет аптечная ромашка, бессмертник и укроп. При бесконтрольном приеме средств можно наоборот навредить организму, поэтому важно знать меру.

При беременности любые методы лечения следует согласовывать с доктором.

Что разрешено при остром воспалении

При остром течении панкреатита показано употреблять достаточное количество белка и витаминов, минимум животных жиров и углеводов. Питание предусматривает ограниченное количество соли, ежедневное употребление двух литров очищенной или минеральной воды без газа. Благодаря воде обеспечивается адекватная работа всех внутренних органов и систем.

В список разрешенных продуктов входят хлебобулочные изделия, а именно сухари, вчерашний хлеб, крекеры, пирожки с нежирной начинкой. Полезно кушать кисломолочную продукцию, диетологи советуют кефир, йогурты, молоко, творог, ряженку, простоквашу со сниженным количеством жира, а также сливочное масло, но в строго ограниченном объеме (не больше 15 граммов). Молоко перед употреблением потребуется разбавить кипяченой водой в пропорции один к одному.

В рацион включают рыбу с низким содержанием жира: минтай, щука, хек, камбала, судак. Блюда из рыбы должны быть приготовленными на пару или сваренными. Запекать рыбу нежелательно, такая пища вызывает усиление продуцирования панкреатических ферментов.

Не меньше пользы принесет употребление вязких и жидких каш:

Готовят кашу на воде или разбавленном обезжиренном молоке. С кашей кушают куриное и перепелиное яйцо, их можно сварить, использовать для омлета. Максимально в неделю разрешается съедать 4 яйца, предпочтение лучше отдавать перепелиным яйцам.

Что можно кушать при панкреатите из мясных продуктов? Выбирают мясо без прожилок и кожи, хорошо для диетического питания подходит говядина, говяжий язык, курица, кролик, телятина, индейка. Для лучшего усвоения необходимо перебить мясо в фарш или нарезать мелким кубиком. Зачастую пациенты готовят куриную грудку без кожи.

Нарушение работы поджелудочной железы требует употребление овощных, куриных, рыбных, молочных супов с добавлением небольшого количества вермишели или крупы. В них добавляют растительное масло:

Масла включают в рацион в малом объеме, животный жир запрещен категорически, кроме сливочного масла.

В питании должны быть свежие и термически обработанные фрукты, кроме кислых сортов. Едят яблоки желтого или зеленого цвета.Что касается овощей, они могут быть отварные, приготовленные на пару или запеченные. В список разрешенных овощей входят: кабачки, тыква, свекла, картошка, морковка, огурец и помидор.

При остром воспалительном процессе допускается употребление нежирных сортов сыра, настоя сушеного шиповника, ягодные соки, муссы, некрепкий черный и зеленый чай.

Врачи разрешают включение в рацион сладостей:

Блюда при обострении панкреатита кушают тушеные, вареные и приготовленные в пароварке. Для лучшего усвоения пища должна быть предварительно измельчена до состояния пюре. Некоторым пациентам помогает раздельное питание.

От чего отказаться при обострении

При остром течении болезни панкреатит под запретом жирные, острые, соленые и жареные блюда, поскольку они всегда становятся причиной усиления воспалительного процесса в ослабленном органе.

В список запрещенных продуктов входит баранина, свинина, мясо гуся. Нельзя кушать шашлык, копченое, вяленое и жареное мясо, консервы. Врачи не разрешают свежую выпечку, соления и сдобное тесто, цельнозерновой хлеб, пшенный суп.

Перечень нежелательных продуктов питания продолжает рыба жирных пород, например, лосось, форель, скумбрия, осетровые, сом. Причем названная рыба нежелательна в любом виде, как жареная, копченая и вяленая, так и отварная. Нельзя также и рыбий жир.

При панкреатите острой стадии исключают напитки с добавлением льда, горячий чай, кофе, газировку, алкоголь и напитки с ним, вино, пиво.

Вред причинят бобовые, а именно фасоль, чечевица, горох, консервированный зеленый горошек. Лучше отказаться от колбасных изделий, белокочанной капусты, грибов, сладких фруктов: виноград, банан, инжир. Вредно кушать клубнику, персики, черешню, арбузы и дыню.

Нельзя включать в рацион майонез, другие острые и пряные соусы, сгущенное и цельное молоко, кислый и жирный творог. Дополняют список нежелательных продуктов: шоколад и кондитерские изделия, алкогольные напитки, пшеничная, перловая, ячневая каша, чеснок, пельмени.

В диетическом питании нередко рекомендуют кушать шпинат, готовить из зелени салаты, добавлять ее в супы, но при остром панкреатите шпинат не употребляют, он навредит организму. Кроме витаминов шпинат имеет в составе много твердой клетчатки, щавелевой кислоты, вещества существенно затрудняют переваривание пищи, усугубляют воспаление.

Нередко вместе с панкреатитом диагностируют сахарный диабет, холецистит. Предложенные правила питания подходят и для этих заболеваний.

Питание при хронической форме болезни

Когда наступает период устойчивой ремиссии, пациенты с хронической формой панкреатита могут позволить себе некоторые послабления в питании. В этот момент существенно расширяется перечень разрешенных продуктов.

Для устранения симптоматики заболевания и для достижения противовоспалительного эффекта показано употребление семян и масло льна. Растение станет профилактическим средством против запоров, таким нарушением страдает основная масса пациентов. Масло и отвар семян употребляют во время еды.

При хронике в стадии ремиссии кушают больше фруктов, можно позволить малиновый конфитюр, вишневый, гранатовый, абрикосовый сок, сухофрукты, натуральный мед, груши и бруснику. Для лечения и выведения шлаков едят чернослив. Из морепродуктов выбирают мидии, кальмары, креветки.

Что можно есть при панкреатите поджелудочной железы, если воспаление уже прошло? В меню должна появиться пророщенная пшеница, кисель из нее, укроп, петрушка, сельдерей. В умеренных количествах употребляют:

Минеральную воду при панкреатите можно пить. Желательно употреблять воду без газа, так как углекислота способна нанести ущерб ослабленным органам пищеварительной системы.

Как видно, правильное питание играет ключевую роль в лечении острого и хронического панкреатита. Важно принимать в пищу полезные продукты и не забывать о рекомендованных способах их термической обработки. В день необходимо выпивать должное количество жидкости, о возможности внесения изменений в диету спрашивают у своего врача или диетолога.

Доктор даст пациенту таблицу разрешенных и взаимозаменяемых продуктов, рецепты приготовления блюд.

Препараты для поджелудочной железы

Для восстановления адекватного функционирования поджелудочной железы врач может рекомендовать применение ферментных препаратов, спазмолитиков и холинолитических средств.

При острой форме заболевания орально или в форме подкожных уколов показаны препараты Атропин, Папаверин, Но-шпа. Из группы антацидов следует принимать Альмагель,Фосфалюгель, другие похожие щелочные смеси в жидком виде.

При обострении хронического течения воспалительного процесса немаловажная роль отведена ферментным препаратам, назначают Омез, Фамотидин, Ранитидин. Благотворное воздействие на организм доказано многолетним опытом применения лекарственных средств.

Лечить поджелудочную железу невозможно без угнетения панкреатической секреции, нужно принимать лекарства:

Их показано употреблять сразу после купирования болезненности. Основным критерием эффективности следует назвать ослабление диспепсического синдрома, который проявляется симптомами: тошнота, понос, снижение массы тела.

Для лечения и восстановления организма ферменты принимают в течение длительного времени. Как показывает опыт, острая форма панкреатита проходит через 4-5 недель после начала курса ферментов, полностью болезнь затухает спустя 6-12 недель.

О принципах диетотерапии при панкреатите рассказано в видео в этой статье.

Источник: http://diabetik.guru/dietary/chto-mozhno-est-pri-pankreatite.html

Что можно и что нельзя есть при панкреатите: список продуктов

Для чего нужна диета?

Для многих диета представляется как изнуряющий процесс, заставляющий во многом себе отказать. Например, диета при панкреатите действительно ограничена многими продуктами, но в то же время она сбалансирована и не лишает организм необходимых нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов). Наоборот, она приводит пациента к здоровому и полноценному питанию. Необходимо помнить, что пациенту с хроническим панкреатитом даже в стадии ремиссии (затухания симптомов) нужно соблюдать диету. Иначе поджелудочная железа может вновь воспалиться, что приведет к обострению заболевания.

Диета во время обострения хронического панкреатита

Питание в период обострения – это голод и покой на 1 – 3 суток. Разрешается только обильное питье в виде отвара шиповника или минеральной воды без газа (Ессентуки №17, Нафтуся, Славяновская). Разрешаются также некрепкий зеленый чай или кисель. Когда боль уменьшится, можно добавить небольшое количество отварного нежирного мяса, нежирный творог или сыр и суп на овощном бульоне. Основные принципы питания при хроническом панкреатите

  1. Рацион должен преимущественно состоять из белковой пищи. Белок очень полезен для восстановления поврежденных клеток поджелудочной железы.
  2. Жиры и сложные углеводы в организм должны поступать в виде круп.
  3. Легко усваиваемые углеводы (сахар, варенье, сдоба, мед) должны быть ограничены.
  4. Питание должно быть дробным (каждые 3 – 4 часа), средними порциями. Не стоит переедать, но и голодать тоже не нужно.
  5. Пища должна быть не горячей и не холодной, а теплой, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и не вызывать повышенного выделения ферментов.
  6. Пища должна быть приготовлена в пароварке, отварена или запечена. Употребление жареной, пряной и консервированной пищи не рекомендуется.
  7. Курить и злоупотреблять алкоголем при хроническом панкреатите врачами не рекомендуется.

Что можно есть при панкреатите?

Разрешенные и запрещенные продукты обозначены в специально разработанной диете по Певзнеру (стол №5).

  • Мясо можно кушать каждый день, но нежирные сорта. Пусть это будет говядина, телятина, кролик, курица, индюшка. Мясо можно отварить, запечь в духовке, приготовить в виде паровых котлет. Жареное с корочкой мясо употреблять не стоит. Нужно помнить, что мясо лучше усваивается с клетчаткой (овощами). Овощи лучше кушать в отварном или тушеном виде. Идеальным вариантом будет овощное рагу с мясом, приготовленное на пару.
  • Рыбу можно употреблять в отварном или запеченном виде. Можно приготовить паровые рыбные котлеты, суфле или тефтели. Сорта рыбы должны быть нежирными (треска, щука, сазан).

  • Морепродукты (креветки, мидии) разрешаются, так как они содержат большое количество белков и совсем мало жиров и углеводов. Их можно кушать в отварном виде.
  • Хлеб разрешен пшеничный 1 и 2 сорта, но подсушенный или второго дня выпечки, также можно несдобное печенье.
  • Овощи можно употреблять в неограниченных количествах. Картофель, свекла, тыква, кабачок, цветная капуста, морковь и зеленый горошек разрешаются в отварном виде. Можно делать овощные пюре, рагу, супы, запеканки.
  • Молочные продукты полезны, так как содержат большое количество белка. Но молоко в цельном виде может вызвать вздутие кишечника или учащенный стул, поэтому его употребление не рекомендуется. Его можно добавлять при приготовлении каш или супов. Очень полезным будет употреблять кисломолочные продукты – кефир, нежирный творог, нежирный йогурт без фруктовых добавок, ряженку, простоквашу. Твердый сыр есть можно, но не соленый, без специй и не жирный. Можно делать творожные запеканки с добавлением яблок.
  • Яйца разрешаются в виде омлетов на пару, к ним можно добавить немного овощей.
  • Крупы. Разрешаются гречневая, манная, рисовая, овсяная каши, приготовленные либо на воде, либо на молоке.
  • Масло растительное и сливочное (не более 20 грамм в сутки).
  • Цикорий может стать хорошей альтернативой для любителей кофе. Кроме этого, в нем содержатся полезные вещества, стимулирующие перистальтику кишечника, снижение сахара в крови.
  • Можно ли кушать грецкие орехи и семечки при панкреатите?

    Грецкие орехи и семечки содержат большое количество белков и жиров, они вполне могут заменить по составу мясо или рыбу. В период обострения хронического панкреатита не рекомендуется употребление этих продуктов. А в период хорошего самочувствия, то есть стойкой ремиссии, допускается употребление грецких орехов, но в небольших количествах (3 – 5 ядрышек в день). Семечки нельзя употреблять в жареном виде и в виде козинаков. Можно небольшое количество сырых семечек подсолнуха или в виде домашней халвы.

    Миндаль, фисташки и арахис разрешается употреблять только в период отсутствия жалоб, когда нет проявлений панкреатита. Начинать нужно с 1 – 2 орешков, постепенно увеличивая их количество. Орешки можно добавлять в приготовленные блюда (каши, салаты, запеканки).

    Какие фрукты можно есть при панкреатите?

    Сырые фрукты употреблять не рекомендуется. Можно приготовить фруктовое пюре, морс, запеканки. Разрешается употреблять запеченные яблоки, бананы, груши. Также можно арбуз и дыню, но в небольших количествах (1 – 2 кусочка). Виноград, финики, инжир не желательны, так как повышают газообразование в кишечнике и содержат много сахара. Лимон, апельсин, содержащие кислоту, усиливают выработку желудочного сока, что нежелательно, так как хронический панкреатит часто сочетается с заболеваниями желудка (гастритом) или печени (гепатитом).

    Что нельзя есть при хроническом панкреатите?

    • Жирные сорта мяса (баранина, свинина, утка). Для переваривания такой пищи требуется большое количество ферментов. А воспаленная поджелудочная железа работает в ограниченном режиме.
    • Печень говяжья и куриная не рекомендуется, так как она относится к экстрактивным веществам, приводящим к усиленной выработке ферментов пищеварительной системы и активизирующим аппетит.
    • Рыба жирных сортов (скумбрия, лосось, сельдь), особенно в жареном виде категорически запрещена. Также нельзя употреблять в пищу рыбные консервы.
    • Овощи при хроническом панкреатите нельзя есть в сыром виде. Из овощей под запретом белокочанная капуста, помидоры, огурцы, шпинат, лук, редиска, фасоль. При употреблении в больших количествах они усиливают процессы брожения в кишечнике, что приводит к вздутию живота.
    • Грибы не рекомендуются в любом виде, а также грибные бульоны.
    • Яичница или сырые яйца. Сырой желток особенно стимулирует выработку желчи, что нежелательно для больных хроническим панкреатитом.
    • Не рекомендуется употребление пшенной и перловой круп.
    • Копчености, колбасы.
    • Маринованная пища, соленья, специи.
    • Черный чай или кофе, горячий шоколад и какао.

    Примерное меню для пациента с хроническим панкреатитом в период стойкой ремиссии

    Список продуктов, разрешенных при панкреатите, достаточно широк. Поэтому в рационе пациента должно быть достаточно белков, витаминов, но ограничено количество жиров и легко усваиваемых углеводов.

    • Первый завтрак (7.00 – 8.00): овсяная каша на воде или молоке, отварная говядина или курица, зеленый чай или отвар шиповника.
    • Второй завтрак (9.00 – 10.00): омлет из двух яиц, запеченное яблоко без сахара и кожицы, стакан цикория с молоком или чай.
    • Обед (12.00 – 13.00): суп на овощном бульоне, макароны или каша (гречневая, рисовая), мясное суфле или паровые котлеты, желе из ягод (малина, клубника), компот из сухофруктов.
    • Полдник (16.00 – 17.00): творог без сметаны или творожная запеканка с фруктами (яблоками, грушами, бананами), чай или фруктовый морс.
    • Ужин (19.00 – 20.00): рыбное филе или паровая котлета, зеленый чай или компот.
    • На ночь можно выпить стакан кефира с несдобным печеньем.

    Источник: http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-pankreatite-spisok-produktov

    Что можно при панкреатите пить и есть

    Хорошее и крепкое здоровье – это основа счастливой, долгой и полноценной жизни. К сожалению, многие задумываться о здоровье начинают тогда, когда есть уже какие-то проблемы. Одна из этих проблем – панкреатит, который характеризуется болевыми ощущениями в области кишечника и желудка. При панкреатите можно есть и пить не все. Необходимо соблюдать особую диету. Диета – это один из важных пунктов в борьбе с данным заболеванием.

    Что можно кушать и пить при панкреатите?

    Панкреатит — это заболевание, при котором наблюдается уменьшение веса. Развивается панкреатит из-за нарушения работы печени, а также желчных путей. Это заболевание может возникнуть и из-за длительных перерывов между приемами пищи, нарушения режима питания и т.д. Для того чтобы уменьшить боли в период обострения панкреатита, необходима специальная лечебная диета.

    Самая здоровая пища – это простая пища. Можно есть при панкреатите только запеченную, отварную и приготовленную на пару пищу.

    Можно кушать блюда из нежирных сортов мяса, таких как курица, индейка, кролик, говядина и телятина. Мясо должно быть без кожицы.

    Можно кушать нежирную приготовленную на пару рыбу. Это может быть лещ, треска, судак или щука.

    Из молочных продуктов отдавайте предпочтение свежему некислому творогу, неострому сыру и кефиру.

    Ешьте при панкреатите каши, такие как овсянка, гречневая, рисовая и манная.

    Для того чтобы как-то разнообразить свою пищу, можно делать всевозможные запеканки. Также можно кушать макароны, вермишель и лапшу.

    Супы при панкреатите необходимо варить только на овощном бульоне. Овощей при панкреатите необходимо кушать как можно больше. Овощи можно отварить, затем протереть и запечь их в духовке.

    Отказываться от растительного и сливочного масла не стоит, их можно добавлять в готовые блюда. Единственное, что в день можно есть не больше двадцати грамм масла. Также не стоит отказываться и от свежих спелых фруктов и ягод.

    Из напитков можно пить при панкреатите чай, сок, всевозможные компоты и кисели.

    В основном необходимо есть продукты, которые содержат белок (творог, рыба и мясо). В день необходимо употреблять около 150 г таких продуктов;

    Есть необходимо часто, но понемногу. Такая диета поможет вашей поджелудочной железе быстрее справиться с приступами боли и другими неприятностями. Питание при панкреатите должно быть частым, примерно через каждые три часа. Питание должно быть умеренным, а не обильным. Лучше всего упоитреблять продукты в перетертом виде, для того чтобы предотвратить раздражение слизистой/ Если боли очень сильные, то нужно лечебное голодание на протяжении одного – двух дней.

    Лучшие блюда для лечения панкреатита

    Можно при панкреатите есть подсушенный хлеб первого и второго сорта, сухари и хлебобулочные изделия можно есть при панкреатите ;

    Овощные, куриные супы с вермишелью;

    Блюда, приготовленные из нежирных сортов мяса курицы, телятины и говядины также можно кушать. Это могут быть фрикадельки, котлеты, рулеты и т.д.;

    Рыбные блюда, приготовленные на пару или отварная рыба;

    Можно при панкреатите есть яйца в виде омлета;

    Молоко и молочные продукты, такие как сыр, молоко, кефир и творог;

    Из жиров можно употреблять сливочное несоленое масло, оливковое и подсолнечное рафинированное;

    Можно есть овощные блюда из картофеля, свеклы, моркови, кабачков и тыквы. Можно есть при панкреатите в отварном виде и в виде пюре;

    Из круп можно овсянку, манную, рисовую и гречневую каши, а также макароны и вермишель;

    Также можно есть несладкие груши и яблоки в печеном виде, компоты, кисели и желе.

    Правила выбора продуктов при панкреатите

    Есть несколько правил выбора продуктов в свой рацион при панкреатите:

    при панкреатите приветствуется пища, которая богата белком (мясо, рыба, творог);

    нельзя есть при панкреатите продукты, имеющие в своем составе много жиров;

    нельзя есть при панкреатите продукты, которые увеличивают активность работы поджелудочной (мясной и рыбный бульон, капустный отвар).

    Из продуктов в вашем рационе должны быть:

    Из хлебобулочных изделий можно есть при панкреатите только пшеничный хлеб первого и второго сортов, также можно есть его в подсушенном виде, или сухарями;

    Овощные, куриные, мясные супы (обязательно в перетертом виде);

    Нежирное мясо (телятина, рыба, индейка);

    можно пить при панкреатите сладкие напитки собственного приготовления (кисель, компот);

    Из напитков можно также пить при панкреатите некрепкий чай, также приветствуется отвар из шиповника и отрубей;

    Важную роль в вашем рационе при панкреатите играют фрукты, особенно полезными будут печеные яблоки и груши;

    Рекомендуется есть при панкреатите нежирные молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр).

    Что нельзя кушать при панкреатите?

    Во время составления нового рациона рекомендуется все же взять квалифицированную помощь, даже если Вы изучили рецепты при панкреатите. Пускай Вы и подкованы в данном вопросе, но все, же рекомендуется согласовывать свою диету со специалистом. Кроме того, Вам также придется принимать при панкреатите препараты, которые влияют на работу ферментов поджелудочной железы.

    Список нежелательных продуктов при панкреатите

    При панкреатите нельзя есть и пить:

    Спиртные напитки, кофе, газированная вода и какао;

    Сдобное тесто и свежий хлеб нельзя кушать при панкреатите;

    Рассольник, борщ и щи. А также рыбные, молочные и грибные супы;

    Консервы, икру, почки и печень нельзя кушать при панкреатите;

    Виноградный сок, вареные яйца, конфеты, шоколад и мороженое.

    Прежде всего, необходимо отказаться от спиртного, а также жаренной и жирной пищи. А также от острых специй и приправ.

    Продукты, которые Вам нельзя есть при панкреатите: жареные жирные блюда, бараний и говяжий, свиной жир, овощи, влияющие на выделение желудочного сока. Из хлебобулочных изделий запрещено употребление ржаного и сдобного хлеба, а также, в обязательном порядке, исключить алкоголь.

    Необходимо максимально сократить употребление продуктов, которые содержат углеводы (мед, сахар и т.д.);

    Необходимо уменьшить употребление продуктов, которые содержат жиры;

    Можно ли есть фрукты при панкреатите?

    Многих людей интересует вопрос употребления фруктов при воспалении поджелудочной железы. На некоторых форумах пишется, что фрукты можно есть лишь в запеченном виде, на других говорится, что вовсе запрещено кушать фрукты при панкреатите. Можно ли есть или нет? Так какой же вариант ответов правильный? Об этом и многом другом будет написано далее.

    Если человек болен панкреатитом, то он вынужден питаться небольшими порциями, и не менее 5-ти раз в сутки. Употребление жиров должно быть снижено до 60-ти грамм в сутки, полностью исключается свиной и бараний жир. Также должно быть ограниченно употребление углеводистых продуктов, особенно сладкого. Строго противопоказано переедание. Пища употребляется лишь в теплом виде. Вкусовые качества пищи должны быть нейтральными – не солеными, не острыми, не кислыми и не сладкими. Благодаря этому не происходит стимулирование работы пищеварительной системы, а также выработка ферментов.

    Фрукты должны быть либо запеченные, либо приготовленные на пару. Прекрасным десертом для тех, кто страдает хроническим панкреатитом, являются печеные яблочки с корицей.

    Из фруктов при панкреатите можно есть не только яблоки, но и бананы, груши, а также ягоды, из которых лучше всего делать морсы. Также можно кушать дыни и арбузы.

    Можно ли пить минеральную воду при панкреатите?

    Врачи-гастроэнтерологи, которые целенаправленно занимаются патологиями в пищеварительном тракте, утверждают, что минеральная вода имеет очень высокие целебные свойства. Наиболее эффективная мало- и среднеминерализованная минеральная вода при панкреатите. Какую пить минеральную воду, узнайте далее статье.

    Минеральная вода оказывает достаточно большое влияние на весь наш организм. В первую очередь они оказывают влияние на желудок, на стенки тонкого и толстого кишечника, на желчный пузырь и поджелудочную железу, а также на печень. Потом уже на наши почки и мочевыводящую систему и на протекание всех обменных процессов. Минеральная вода стимулирует секреторную функцию наших органов пищеварения, она усиливает выделение желчи и выделение соляной кислоты, стимулирует моторику нашего желудочно-кишечного тракта.

    Разное воздействие минеральной воды на наш организм зависит от состава, времени приема минеральной воды и ее температуры. Например, употребление минеральной воды вместе с едой стимулирует кислотность в желудочном соке, а также внешнесекреторную функцию нашей поджелудочной железы. А вот если вы пить минеральную воду приблизительно за один час до еды – то это тормозит внешнесекреторную функцию вашей поджелудочной железы.

    При панкреатите пить минеральные воды назначают, когда у больного период ремиссии, то есть когда болезнь не обострена, потому что если поджелудочная железа хронически воспалена, то стимулировать ее секрецию категорически запрещено.

    Как пить минеральную воду при панкреатите?

    Минеральная вода при панкреатите должна использоваться в теплом виде. Употребляя минеральную воду, вы устраняете застои в желчевыводящих путях и каналах вашей поджелудочной железы, а также избавляете этот орган от излишнего количества слизи и секрета.

    Врачи рекомендуют пить при панкреатите минеральную воду до еды, приблизительно за полчаса. Начинать можно с 1/3 стакана. Позже, если вы не чувствуете никаких негативных ощущений в вашем организме, объем употребления минеральной воды постепенно повышают до ½ стакана, а позднее до ¾ стакана. Если больной чувствует себя хорошо и у него полностью отсутствует воспаление в железе, то рекомендуют увеличить и пить при панкреатите воды до одного стакана за один прием.

    Ну а для больных хроническим панкреатитом врачи рекомендуют проходить лечение в санатории. Там вам подберут необходимую вам воду и пропорции, в которых нужно ее употреблять.

    Источник: http://www.astromeridian.ru/medicina/chto_mozhno_kushat_pri_pankreatite.html

    Ссылка на основную публикацию